Menu du jour

2010

Salade mêlée

Rumsteack, sauce au poivre, légumes de saison et pommes de terre

Entrée et le plat du jour 22.-

Première Assiette

Le carpaccio de saumon mariné huile d'olive et combava, crème fouettée à l'aneth

22.00

La terrine de foie gras de canard mi-cuit, confiture d’oignons, pain de campagne grillé

30.00

Salade de chèvre chaud, tomate confite, mascarpone et caramel de balsamique

18.00

Les oeufs cocotte au fromage de Bagnes et ses mikados de mouillettes

22.00

La soupe de poisson maison, croûtons a l'ail

Salade de poulet yakitori, aigre doux au graines de sésame

16.00

La salade verte, vinaigrette a l'huile de noix

10.00

La crème de potiron et ses mouillettes à la vanille, brochette de crevettes au sésame

20.00

Assiette de frites

7.00

Poêlée d'épinards frais

8.00

Les poissons

La brochette de gambas grillé et son rougail maison, riz parfumé

45.00

Risotto Arborio aux champignons des bois, queues de black tiger, roquette et parmesan

40.00

La marmite du pêcheur accompagnée de sa rouille et croutons

( bouillabaisse maison, rouget, lotte, gambas, saumon )

46.00

Nos viandes

Souris d’agneau confite au jus de romarin, flageolets au jus

45.00

Le magret de canard entier (250gr) grillé aux fines herbes

40.00

Le poulet entier désossé rôti, mariné aux herbes et aux épices

85.00(2 pers)

Filet de bœuf à la plancha et poivre de sechuan

52.00

La Noix d'entrecôte de bœuf double grillé

45.00

Le tartare de bœuf maison, coupé au couteau, toasts et salade

29.00

Nos sauces au choix :

Poivre vert, Béarnaise, forestière.

Accompagnement. :

Pommes de terre grenailles sur peau frite, Tomate provençale et légume du jour.

Provenances de nos viandes; France, Suisse, Argentine, Australie, USA.

Les Tentations

Le Clafoutis de pépé René

14.00

Crème brûlée à la vanille de Bourbon

12.00

Tarte Tatin aux pommes caramélisées, glace vanille et crème double

15.00

Les crêpes façon Suzette, orange confite et Grand-Marnier

15.00

Meringue glacée, crème double de Gruyère

13.00

Sélections de glace et de sorbets

Vanille, chocolat, café, pistache, fraise, abricot, framboise, poire, citron, cassis

4.00 (boule)

La tarte citron meringué

15.00

“La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur" de Théodore Zeldin

Dès 9h30 le restaurant le Hameau vous propose, son pain et ses viennoiseries...

Pensez à réserver votre commande la veille au 027 771 45 80.

Merci de votre visite et excellente soirée!